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超市购买的蔬菜用蔬菜清洗机可以把毒洗掉吗?

来源:蔬菜清洗机 当前栏目:常见问题 日期:2018-06-01 发布人: 蔬菜清洗机

    超市里的蔬菜,基本都用胶带捆起来,可不要小看小小的胶带,它会让甲醛含量增加。那么用蔬菜清洗机可以将蔬菜上面的毒清洗掉吗?天津科技大学副教授王浩通过实验证明,接触胶带部位的蔬菜检测出甲醛含量为每公斤30毫克,而未接触胶带的部分清洗后甲醛含量为每公斤3毫克。

    甲醛是细胞代谢的中间产物,每公斤含有3毫克的甲醛是正常的,但是胶带和蔬菜接触部位的甲醛含量是正常情况的10倍。如果清洗的时候处理不当,甲醛很可能进入体内,长期积累对消化系统和肝肾系统会产生副作用。

    如今超市遍布这种胶带扎绑的蔬菜,不买是不可能的,给大家的建议就是将接触胶带部位蔬菜切掉,或者在清洗上多花点心思。今天朱莉给大家介绍一些常见菜的清洗方法,吃得健康才是王道,大家一定要重视起来。

    清洗叶类蔬菜

    清水、淘米水浸泡

    蔬菜不要先切后洗,应该先洗后切。如果提前把蔬菜切好了,清洗的时候农药反而容易渗透进去,而且在浸泡过程中水溶性的维生素容易流失。

    叶类蔬菜可以先用清水冲洗35遍,把表面的污物去掉,再放到清水中浸泡10分钟,用清水冲洗一遍。

    大部分农药呈酸性,淘米水呈弱碱性,两者在一起可以中和。洗米的时候不妨留一盘水,清洗蔬菜的时候放进去蔬菜浸泡5分钟,但是淘米水不宜重复用来洗菜噢。

    清洗根茎类蔬菜

    清水浸泡刷洗

    对于萝卜、土豆等根茎类蔬菜,用清水浸泡2分钟,再用柔软的刷子轻轻刷洗,尤其是凹陷处要重点刷洗。

    刷洗过后用清水清洗,去皮后就可以烹煮了。

    清洗瓜类蔬菜

    晾晒、放置一段时间

    蔬菜经过阳光照射会发生多光谱效应,有助于分解残留农药。有研究表明,瓜果蔬菜在阳光中照射5分钟,有机氯、有机汞残留可减少60%。对于像冬瓜、黄瓜这类不易腐烂的蔬菜,可以拿出去晒一会。

    空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定分解作用,将瓜类蔬菜在空气中放置24小时,也能够减少一部分农药。

    清洗含草酸多的蔬菜

    烹煮前要焯水

    人体吸收草酸过多的话容易导致结石,焯水后大部分草酸可以溶解,对于菠菜、苋菜、芦笋等含草酸多的蔬菜,烹煮之前最好用开水焯过。

    开水可以降解农药,蔬菜在烹煮之前用开水烫一下,再捞出来冲洗,农药残留就很少了。

    清洗猪肉

    放在容器中清洗

    猪肉容易滋生细菌,不要直接放在水龙头下冲洗,四溅的水花会让细菌飞溅,使得厨房成为细菌的温床。

    可以将肉放到固定的容器中,用冷水清洗,这样就可以避免细菌传播。

    清洗猪内脏

    清洗猪肠:盐醋水浸泡

    醋和盐都有杀菌作用,刚买回家的新鲜猪肠,用加了醋和盐的温水浸泡5分钟,清洗后再用淘米水洗一遍,能有效清洁、去异味。

    清洗猪肝:面粉清洗

    猪肝有一股异味,清洗不当难以下肚,用面粉涂抹猪肝,静置20分钟,再用手挤捏,用清水洗净,可以去除猪肝异味。

    清洗鱼类

    盐水、辣椒、植物油去土腥味

    泥鳅、鲤鱼等鱼常常有一股土腥味,浓盐水可以有效去除泥味,将买回家的鱼放在浓度较高的盐水中浸泡,土腥味很快就能消除了。

    如果是活鱼,可以在水中加一两个切开的辣椒或者滴几滴植物油,将鱼放到水里,鱼会乖乖地将泥吐出来。

    清洗菌菇

    清洗金针菇:切掉头部大水冲洗

    先将金针菇根部切掉,将金针菇竖着放到水龙头下大水冲洗,时不时揉捏几下,让污垢冲洗干净。之后用清水泡上2分钟。

    清洗平菇:按压浸泡

    将大朵平菇掰成小瓣,放到盆中,倒入适量清水,把一个盘子倒扣在平菇上,将平菇压到水里浸泡5分钟,之后用手搅拌几圈,杂质很快就沉在水里了,最后用清水洗一遍就好。

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